李安国，淄博博山烤肉掌门人，82年开始烤肉，爷爷和爸爸都是当地颇有威望的厨师，他常称父辈为“有年纪的人”，爷爷则被尊称为“天师傅”，从小耳濡目染的环境赋予了他从厨的天赋。由于家中厨师这行无人继承，16岁的李安国放弃进入美术学院学习的机会，跟随父亲学习厨艺。在与他交谈的过程中，笔者进一步的了解了博山烤肉作为经典博山菜肴的精髓之处，李安国已经是第三代传人了，如今耳顺之年的他正在试图将传承的接力棒交到儿子手中，年龄的增加让他对博山烤肉传承的愿望愈发强烈。除了烤肉，李安国还有钓鱼的爱好，他在采访中用幽默风趣的谈吐讲述到钓鱼和烤肉这两个事情看似不相关、实际上有一种互相成就的内在联系。