《春风化雨，成茶成才》。“又见春茶绿，十里闻茶香”，每年春天，学习茶学专业的大三学生和研究生，在指导老师的带领下，在风景如画的长安基地茶园采茶、制茶、品茶……此期间，老师与同学们同吃同住同劳动，指导同学们熟练掌握茶树栽培与六类茶叶加工的基本功、茶叶感官审评基本技能，通过实践不断丰富专业知识、提升专业技能，培养适应产业发展的专业技术人才。